不是这个行业里的人，完全不知道，国内规模最大的“会议”既不是羊城广交会，也不是四年一度的全运会。
每年春季在成都召开的糖酒会，绝对是可以入选“吉尼斯”纪录的会议之最。
据官方统计，参加糖酒会的参展商，来宾数可多达三十万人左右。这个会展商机，国内不少城市都是垂涎已久，不用精算就可以得知，一周左右的会期，如此庞大的人流涌入，会给举办地带来多少真金白银。
糖酒会的主办方，最开始名义上是糖业烟酒协会，但真正的背景要溯源到更高一级。正因为糖酒会是一个“聚宝盆”般神奇的存在，决策者出于对西部省份的倾斜支持，便决定这个能生“金蛋”的会议，不采用轮流做庄的形式，而是每年固定在成都举办。
后来，为了消除一些“不公”的杂音，主办方又将一年一届的糖酒会一分为二，成都，依然是春季糖酒会的东道主，亘古不变；随之增加了秋季糖酒会，在一些积极争取的城市中轮流举办。
但厂家，客户对秋季糖酒会的参与热情，较之春季不可同日而语；所以说秋季会冷清的场面居多，与会人数减半还得拐弯儿。但不管怎样做了如此平衡，毕竟其它城市，可以有机会从中分得一杯羹，总是聊胜于无。
有意思的是“糖酒会”这个名不副实的会议名称，一直保留至今。其实“糖酒会”三分之二参展的是各类食品，酒水饮料，乳业，冲调，膨化休闲类，熟食品等等，甚至北京“六必居”的臭豆腐乳都摆在展厅一角，是名副其实食品业新老产品的年度大展。
另三分之一则是食品加工，包装机械，物料生产厂家，系列配套产品展示。
成都糖酒会总结起来有三大怪：第一怪是开幕即“闭幕”。
会期明明是一周的时间，当锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，商业部，四川省，成都市领导剪彩后，宣布本届“糖酒会”开幕，除了各类媒体记者，追随领导们进入会展中心绕场一周，余下的几日展会，真正的客商早已不见了踪影；会场里都是成群结队来寻找各地特产，捡便宜货的成都市民。
这是因为大品牌厂家在会场布置的展厅，主要是形象展示；商业洽谈，业务交流，大都另外租下了成都的各酒店，宾馆，或者一层楼，或者几间客房，在租住地提前一周，就把与客户的合同，协议，签订的差不多了。
这第二怪是层出不穷的一次性“参展商”。
这类厂家名不见经传，但往往会成为“糖酒会”最吸引人眼球的一大盛景。
这些一次性“参展商”都有相同的共性，就是不惜重金，预定了会展中心广场的最佳位置；对其推出的公司宣传，产品推介，花样百出，总会推出一些夺人眼球，稀奇古怪的新品，策划手法也既有新意又引人入胜。
他们通过广告策划公司，会邀请来国内最火的歌星，乐队，在展销处搭起大舞台，每天定时表演劲爆的文娱节目；从成都各高校挑选一众青春靓丽的女大学生，穿着特制的促销装，手举本公司产品的广告牌，从早到晚穿梭在会场内外。
这些气氛的烘托，营造，无非是为了“招商引资”这个终极目的。
来参会的客商中，除了大经销商外，还有数量不少的中小经销商，以及刚起步想来糖酒会寻找商机，创业的小老板们。
一次性参展厂家，所针对的猎物就是这一群人。
他们的签约处总是设置在最扎眼的地方，每天从早到晚前来咨询，签约的商户，看起来总是络绎不绝。不过只要稍加留意，就会发现那些围在厂家业务身边的客户，好像都是天天聚在这里的半熟脸儿。
凡是这类厂家，基本都是一种经营模式：“加盟”。
他们所提供的优越条件，让那些刚涉足这行的小老板们无不心动；厂家几乎大包大揽下所有客户担心，忧虑的风险，市场前景分析，产品收益测算，通过厂家一番眉飞色舞的介绍，让凡是想接下他们产品的客户，除了数钱数到手发软，更是有种百年不遇幸运的感觉。
当然这类厂家把玩的游戏，背后的推手，都是那些熟稔人性心理学的行内“专家”。
对经销商而言最为谨慎，瞻前顾后的是签约后付款这个环节。这类厂家都会采用“饥饿”加“落差”的策略，最终总能请君入瓮。